当前位置:首页 > 菜谱大全 > 茶香山药糕

茶香山药糕

菜谱编号:154-333
茶香山药糕是【火镀红叶】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶香山药糕”。
茶香山药糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在夏天的时候想吃些有益的冰品,可以试试把山药做成冻糕,撒上抹茶粉,还貌似冻芝士呢,但山药糕制法简单多了!茶香山药糕作为小甜点实在是不错的,特别适合肠胃不好的又想吃冷冻品的人士······这个山药糕我是专门为了儿子设想的,酝酿了好长时间了呀······心血!

茶香山药糕主厨:火镀红叶

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一天难度:简单
菜谱主材料
熟山药:适量糖:50克
鱼胶粉:18克牛奶:100克
水:00克--
辅助料用量
抹茶粉:适量--

茶香山药糕的做法步骤

  • 第七步:继续用打蛋器边煮边搞拌,直至鱼胶粉完全溶化,山药泥很稠密并有些纹路的(纹路类似蛋糕面浆,但没后者明显)
  • 第二步:取一锅加入适的水与糖煮至溶化
  • 第四步:边煮边用调匙搞拌按压山药
  • 第八步:把山药泥倒入蛋糕模中,晾凉后放在冰箱冷藏
  • 第十步:通过筛网撒下抹茶粉在山药糕表面即可切块食用
  • 第三步:加入山药块
  • 第一步:备各材料,山药预先蒸熟去皮切小块
  • 第九步:把冰冻成型的山药糕从模中取出(就是象冻芝士一样,用电吹风在模的外围稍吹一下热内即可脱模)
  • 第六步:加入牛奶与鱼胶粉
  • 第五步:在山药基本上没有大颗的时候用打蛋器继续把山药泥边煮边高速搞拌至顺滑成浓稠的糊状,
  • 茶香山药糕做法技巧/窍门/补充说明:

    如果希望山药糕口感更加细致,可用料理机搞拌并过筛
    模具是7寸戚风模,可根据自家模具才决定山药的用量
    成型后的山药泥会有少许水珠积聚在表面,可用干净纸巾轻轻吸去才洒抹茶粉

    相关食材:山药

    茶香山药糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【火镀红叶】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的茶香山药糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜