茄烧鲈鱼
茄烧鲈鱼是【旃延】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄烧鲈鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
选用崇明青茄子,和新鲜鲈鱼,成菜汤汁浓郁,咸鲜下饭。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:焖 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲈鱼:净重1斤左右 | 青茄子:2-3个 |
辅助料用量 | |
小葱:若干 | 姜丝:若干 |
小米辣:适量 | 蒜瓣:2-3颗 |
香菜:少许,可不用 | 红椒丝:少许,可不用 |
茄烧鲈鱼的做法步骤
茄烧鲈鱼做法技巧/窍门/补充说明:
鲈鱼尽量选择野生的,泥土气息会小一些。
相关食材:鲈鱼