锡纸鲈鱼

第十一步：听到啪啪声就可以将锡纸鲈鱼放入盘中了，大功告成了！

第三步：锅里放一小碗油，在鲈鱼表面拍上淀粉，下锅煎至两面金黄备用。

第一步：鲈鱼治净，抹少许盐备用。

第二步：准备好配料，将生抽、老抽、香醋、白糖调成汁。

第七步：将汤汁不断浇在鱼身上，煮至汤汁浓稠，关火。

第五步：再放红椒丝，下料酒，再放调味汁她匀。

第四步：原锅留少许油，下姜蒜、洋葱和香辣酱她匀（炒这次用的是李锦记蒜蓉辣酱）。

第八步：在烤盘或者大碗里铺上锡纸，将鲈鱼和汤汁一起倒入。

第六步：将煎好的鲈鱼放入，加一小碗水，烧开。

第九步：将锡纸包好。

第十步：放入铁锅里，铁锅要干净，无水无油污物，开火，听见里面吱吱作响，转小火。