第十一步:听到啪啪声就可以将锡纸鲈鱼放入盘中了,大功告成了!
第三步:锅里放一小碗油,在鲈鱼表面拍上淀粉,下锅煎至两面金黄备用。
第一步:鲈鱼治净,抹少许盐备用。
第二步:准备好配料,将生抽、老抽、香醋、白糖调成汁。
第七步:将汤汁不断浇在鱼身上,煮至汤汁浓稠,关火。
第五步:再放红椒丝,下料酒,再放调味汁她匀。
第四步:原锅留少许油,下姜蒜、洋葱和香辣酱她匀(炒这次用的是李锦记蒜蓉辣酱)。
第八步:在烤盘或者大碗里铺上锡纸,将鲈鱼和汤汁一起倒入。
第六步:将煎好的鲈鱼放入,加一小碗水,烧开。
第九步:将锡纸包好。
第十步:放入铁锅里,铁锅要干净,无水无油污物,开火,听见里面吱吱作响,转小火。