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糖醋带鱼

菜谱编号:469-317
糖醋带鱼是【小醋妮】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋带鱼”。
糖醋带鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

糖醋带鱼是一道再家常不过的菜,在很多人家的餐桌上都曾出现过这道菜。这是从小吃到大的妈妈的味道,也是家的味道。

为什么妈妈喜欢做带鱼呢?

一是带鱼富含丰富DHA,是大脑所需营养物质,多吃可以“补脑”。

二是带鱼鱼肉质细腻,鲜美绝伦,只要腥味去除了,怎么吃、吃多少都不会腻。

三是带鱼是平民海鲜,如同萝卜、土豆、大白菜一样,即便是离海边最远的内陆地区,也可以品尝到带鱼的滋味。

糖醋带鱼主厨:小醋妮

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
带鱼:两条--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量--

糖醋带鱼的做法步骤

  • 第二步:油锅7分热时下带鱼段煎至两面金黄后捞出备用。
  • 第一步:带鱼去头、去尾、去除内脏和鱼鳍,冲洗干净,但不要刮掉带鱼身上的“银脂”,用厨房纸擦干鱼身水分。将带鱼切成长段,下锅前蘸上薄薄一层淀粉。
  • 第四步:锅中少油爆葱段、姜片、蒜末,将煎好的带鱼段倒入,淋上汤汁,盖上盖子,焖烧十分钟,最后大火收汁。
  • 第三步:半碗清水、一勺CUCU老陈醋、白糖、酱油、CUCU料酒倒入碗中搅匀备用。
  • 相关食材:带鱼

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