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菠菜拌蛋皮

菜谱编号:046-933
菠菜拌蛋皮是【红豆厨房】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠菜拌蛋皮”。
菠菜拌蛋皮

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬季不光是炖菜汤羹才是养生菜。

简单的小拌菜也能起到养生的作用。

菠菜中含有大量的B胡萝卜素和铁也是维生素B6,叶酸,和钾的极佳来源。

鸡蛋具有养心安神,补血,滋阴润燥的作用。

冬季里来这样一道小凉菜,有利于补血养肝,加强肝的运化增强造血功能,是绝佳的冬季补血佳肴。

这是一道清淡爽口,老少皆宜的简单小拌菜。

菠菜拌蛋皮主厨:红豆厨房

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
菠菜:200克鸡蛋:2个
辅助料用量
烤肠:适量--
调味料用量
盐:适量蒸鱼豉油:10克
糖:3克香醋:5克
香油:适量鸡精:少许

菠菜拌蛋皮的做法步骤

第九步:再加少许糖和鸡精。

菠菜拌蛋皮做法第九步骤

第二步:烤肠用微波炉高火1分钟。

菠菜拌蛋皮做法第二步骤

第十一步:全部拌均匀即可装盘。

菠菜拌蛋皮做法第十一步骤

第八步:加入香醋。

菠菜拌蛋皮做法第八步骤

第五步:锅中水烧开放入洗净的菠菜焯烫,水中加點盐。

菠菜拌蛋皮做法第五步骤

第三步:鸡蛋加點盐打散如平底锅摊成蛋饼。

菠菜拌蛋皮做法第三步骤

第四步:稍凉后切成丝备用。

菠菜拌蛋皮做法第四步骤

第六步:把烫好的菠菜挤干水分加少许盐和糖拌均匀放置2分钟。

菠菜拌蛋皮做法第六步骤

第十步:淋入香油。

菠菜拌蛋皮做法第十步骤

第七步:把蛋皮丝和烤肠丝放入菠菜碗中,然后加入蒸鱼豉油

菠菜拌蛋皮做法第七步骤

第一步:准备好所有的食材。

菠菜拌蛋皮做法第一步骤
菠菜拌蛋皮做法技巧/窍门/补充说明:

菠菜焯烫可在水中加点盐,这样可使菠菜保持碧绿的色泽。

相关食材:菠菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的菠菜拌蛋皮。

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