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牛奶水果冻

菜谱编号：469-615

牛奶水果冻是【万山红】分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶水果冻”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

要过六一啦，做点水果果冻给俺家小宝贝吃，省得他看到别人吃过的眼馋。自己做的还是放心很多的。”

牛奶水果冻主厨：万山红

第五步：搅拌到吉利丁片完全融化，成为果冻奶液。

第四步：放入泡软的吉利丁片。注意此时牛奶的温度应该在50度左右，千万不要让牛奶的温度过高，高于60度则会影响吉利丁片的凝固作用。

第三步：加入奶粉搅拌到奶粉完全融化。离火。

第二步：纯牛奶加糖小火煮到60度。

第八步：倒入果冻奶液，送入冰箱冷藏两小时以上。

第九步：凝固后脱模即可。

第七步：水果丁放入模具里。

第一步：吉利丁片提前20分钟用冰水浸泡，泡软后备用。

第六步：火龙果和芒果切小丁，也可以换成自己喜欢的水果，但不要用太硬的水果以免影响口感。

牛奶水果冻做法技巧/窍门/补充说明：

注意：放入吉利丁片时，牛奶的温度应该在50度左右，千万不要让牛奶的温度过高，高于60度则会影响吉利丁片的凝固作用。

菜谱标签：下午茶甜品零食

相关食材：牛奶

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