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牛奶餐包

菜谱编号:277-412
牛奶餐包是【春春神厨】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛奶餐包”。
牛奶餐包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

面包机ACAMB500,烤箱德蒙柯DMK-35RCLF。

牛奶餐包主厨:春春神厨

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
盐:半小勺玉米油:3大勺
面包粉:300克鸡蛋:1个
鲜牛奶:(40度)150ML糖:4大勺
辅助料用量
安琪干酵母:5克--

牛奶餐包的做法步骤

  • 第二步:置于面板上擀压排气,分成9等份,每个约60g。盖保鲜膜静置5分钟后滚圆,烤盘铺一层锡纸后刷玉米油,将面团置于烤盘,面团之间留有间隔。
  • 第七步:趁热或隔夜后品尝各有风味。
  • 第三步:表面刷一层玉米油。
  • 第一步:将原料按次序放入面包机:奶、蛋、油、盐、糖、粉、酵母。盐和糖置于面包机对角两边。开启甜味面包程序,共4小时40分。剩余1小时50分钟时取出。
  • 第六步:成品。
  • 第四步:温暖处再次发酵至两倍大(可以放烤箱内,再放一盘热水)。
  • 第五步:发酵结束后表面刷一层全蛋液。烤箱180度预热5分钟,中下层烘烤18分钟左右,表面如上色过快加盖锡纸。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:牛奶

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