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椰丝牛奶小方

菜谱编号:452-996
椰丝牛奶小方是【ada_2020】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椰丝牛奶小方”。
椰丝牛奶小方

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

椰丝牛奶小方,简单易做而且美味可口,适合各个年龄层的人食用。初学者只要掌握了基本的比例和火候,就可以做成功。之前好几个朋友吃过我做的牛奶小方后,都来问配方和制作步骤,现在分享给大家,希望喜欢的人,都可以做出来自己喜欢的味道。

椰丝牛奶小方主厨:ada_2020

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
牛奶:400ML--
辅助料用量
淀粉:60克白糖:30克
椰丝:适量--

椰丝牛奶小方的做法步骤

  • 第一步:准备食材。我用了两盒牛奶,200mlx2盒,如果想用一盒牛奶做小方,食材用量减半即可。
  • 第十步:装盘,享用。
  • 第二步:牛奶,糖,淀粉倒入碗中。
  • 第八步:把饭盒里的凝固物,倒出来。(因为之前在饭盒底部铺了厚厚一层椰丝,所以很容易就把固态的牛奶倒出来)
  • 第九步:切成均匀的小块。边角不均匀的地方,可以边切边吃。切好的牛奶小方,均匀的沾满椰丝。
  • 第四步:将搅拌均匀的液体倒入锅中,小火加热。边加热,边搅拌。
  • 第六步:在方型的饭盒底部铺上厚厚一层椰丝(忘了拍照)。然后把粘稠的状态的牛奶盛入饭盒中,放凉。静置3—4个小时。根据食材的多少,以及在饭盒里的厚度来自行调整。(可以放冰箱,也可室温冷却)
  • 第三步:搅拌均匀。
  • 第七步:冷却好的食材,切之前,在砧板上铺上一层椰丝。
  • 第五步:当液体出现如图一样的粘稠状态,就可以关火。
  • 椰丝牛奶小方做法技巧/窍门/补充说明:

    1·牛奶可以用全脂牛奶,味道会更香。要控制热量的朋友,可以用脱脂牛奶。
    2·白糖的量,可以根据个人口味决定。
    3·淀粉有很多种,玉米淀粉,小米淀粉,地瓜淀粉…,均可。
    4·加热时,一定要小火,否则锅底容易糊。
    5·如果用饭盒放凉,最好先看看饭盒大小,估计一下做出成品的用量,如果用一盒牛奶做,一般成品厚度会比较薄,切出来不够好看。

    菜谱标签:下午茶甜品
    相关食材:牛奶

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