鸡蛋胡萝卜烧肉
菜谱编号：469-842
鸡蛋胡萝卜烧肉是【不做妖精好多年】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋胡萝卜烧肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
据说，胡萝卜是五花肉的最佳搭配。
胡萝卜可以让肥肉里的饱和脂肪酸变成不饱和脂肪酸。
且肥肉的油脂让胡萝卜里的维生素更有利于人体吸收。
吃够了白煮蛋，这样的的卤蛋更有味道。
一举三得。
鸡蛋胡萝卜烧肉主厨：不做妖精好多年
| 菜式制作特点 |
| 口味：咸鲜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 |
| 鸡蛋：十几个 | 猪肉：1200克 |
| 胡萝卜：1根 | 清水：1300克 |
| 辅助料用量 |
| 食用油：小许 | -- |
鸡蛋胡萝卜烧肉的做法步骤
第十二步：放老抽。第十四步：放白糖炒均匀。第七步：锅里放小许食用油，放卤肉料暴涨，放肉块。第二十一步：大火煮20分钟。第十七步：盖锅盖，大火烧开，改中小火煮50分钟。第十一步：放生抽。第二十步：放胡萝卜。第十九步：煮了50分钟的肉块鸡蛋。第二十三步：成品。第九步：放葱姜。第二步：放煮蛋器里煮熟。第十三步：翻炒均匀。第四步：过冷水。第十八步：胡萝卜洗净切块。第八步：翻炒至肉块微黄，炒出油脂倒掉大部分油脂。第六步：猪肉切块。第十步：放食盐。第三步：取出来。第十六步：煮开锅后放鸡蛋。第一步：鸡蛋洗净。第十五步：放清水。第二十二步：放鸡精，大火收汁。第五步：去壳。
