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青瓜拌鸡腿肉

菜谱编号:469-849
青瓜拌鸡腿肉是【RLing】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青瓜拌鸡腿肉”。
青瓜拌鸡腿肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏日美味,口感鲜香入味,鸡肉嫩滑,青瓜脆爽,味道棒极了!

青瓜拌鸡腿肉主厨:RLing

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡腿:适量青瓜:适量
姜片:几片--
辅助料用量
芝麻油:适量白糖:少许
盐:适量料酒:适量
生抽:适量芝麻:少许

青瓜拌鸡腿肉的做法步骤

  • 第十二步:成品图。
  • 第二步:锅内加入适量清水,下鸡腿,姜片,倒入适量料酒及适量盐焯熟。
  • 第九步:青瓜放入拌匀。
  • 第五步:沥干的鸡腿备好。
  • 第八步:来调料汁: 加入适量生姜,盐,芝麻油及少许白糖搅拌均匀备用。
  • 第三步:焯至鸡腿熟( 用筷子戳下,没有血水即可),捞出沥干。
  • 第四步:放入冰过的纯净水中泡一会儿,肉质更紧实,沥干备用。
  • 第一步:备好食材:如图,鸡腿洗净沥干用刀口戳几下更易熟,姜片备好。
  • 第十一步:成品图。
  • 第六步:带好手套撕好装入容器内。
  • 第七步:青瓜洗净去皮过纯净水,切成丝备用。
  • 第十步:把料汁淋入拌匀装盘,撒上少许芝麻即可。
  • 青瓜拌鸡腿肉做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡腿洗净用刀戳几下,更易熟!
    选用鸡腿肉,肉质更嫩滑!

    相关食材:鸡腿

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