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9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧

菜谱编号:469-889
9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧是【纪念旅行】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧”。
9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实做厚蛋烧做法大同小异。

厚蛋烧顾名思义是一个厚厚的蛋,他不是鸡蛋卷,所以是一个整体。

怎么才能做出这样的厚蛋烧呢其实做法很简单。

但是要做出颜色好看,一整块而且方方正正的需要多多练习。

火候很重要,一定不能让鸡蛋全部凝固,那你做的就是一个鸡蛋卷啦。

还有开始第一次放蛋液卷不起来没关系半凝固的时候一起堆堆拢就行,做出来会有一点点空隙,口感吃起来比较蓬松对入门选手比较友好。

9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧主厨:纪念旅行

菜式制作特点
口味:原味工艺:其他
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
胡萝卜丁:20克胡萝卜花:适量
辅助料用量
鸡蛋液:150克 大概三个水:50克

9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧的做法步骤

第一步:把胡萝卜压出花备用,这个胡萝卜一定要很薄,不然太厚不容易卷,剩下的边角料全部切碎备用大概20g。

9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧做法第一步骤

第二步:胡萝卜提前煮一下不然不够软孩子可能咬不下来。

9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧做法第二步骤

第五步:锅里放入一些油,用纸巾擦掉多余的,倒入三分之一蛋液,放入胡萝卜碎。

9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧做法第五步骤

第九步:倒上蛋液覆盖住花。

9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧做法第九步骤

第十一步:一點點用硅胶铲跟锅的边缘压一压,如果有玉子烧锅会更方便,没有的话一般的不粘锅也可以做。

9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧做法第十一步骤

第八步:最后一次放入花摆好。

9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧做法第八步骤

第三步:鸡蛋大概150g放入碗里打散。

9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧做法第三步骤

第七步:继续倒第二次蛋液,半凝固的時候继续卷。

9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧做法第七步骤

第十步:最后一次卷起来就好了,有一點點变形没关系 ,最后还要整形。

9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧做法第十步骤

第六步:半凝固的時候堆堆拢就像这样 ,不规整没关系。

9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧做法第六步骤

第四步:放入50g水 鸡蛋跟水比例是3:1。

9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧做法第四步骤
9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧做法技巧/窍门/补充说明:

1、这个比例做出来的厚蛋烧很好吃。
2、九个月的孩子胡萝卜一定要提前煮一下不然不容易咬。
3、胡萝卜花一定要切的薄一点。
4、一定要小火,掌握好火候,不然就做成鸡蛋卷了。

相关食材:胡萝卜萝卜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的9个月以上辅食胡萝卜花朵厚蛋烧。

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