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卤鸭

菜谱编号:470-648
卤鸭是【四月豆】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸭”。
卤鸭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

突然想吃卤鸭,不过我买回来的鸭子放入冰箱冰冻过了,冻得有点过,颜色没那么好看了!味道还是很不错的。现做现吃!

卤鸭主厨:四月豆

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸭:1只--
辅助料用量
姜:一块八角:2个
冰糖:40克花椒:1匙
茴香:1匙桂皮:1节
干辣椒:4个葱:2根

卤鸭的做法步骤

  • 第六步:把鸭子放入。
  • 第五步:煮沸腾两分钟后,加入冰糖、酱油、老抽、适量食盐。
  • 第一步:准备的食材。
  • 第九步:煮至用筷子或牙签戳一下,不出血水说明熟透了!
  • 第十一步:成品。
  • 第八步:中间需要翻过来继续煮。
  • 第十步:煮至汤汁浓稠即可!(也可以卤水放多一点,煮好泡卤水一两个小时)
  • 第四步:另起锅,下卤料。
  • 第七步:最好盖上盖子煮上45分钟左右!
  • 第三步:煮好捞起备用!
  • 第二步:鸭子需要先过水煮10分钟!放点料酒、姜片。
  • 卤鸭菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【四月豆】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤鸭。

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