可可戚风蛋糕
可可戚风蛋糕是【M麦子】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“可可戚风蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
说实话,到现在已经做四个巧克力蛋糕了。每次的配方都不同,效果最好的还是给老公做的那个蛋糕蓬松。这个蛋糕底部没有发好,不知道是方子的原因,还是消泡了。估计是我水平有限,没做好,下次努力。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烤 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:4个 | 低筋面粉:70克 |
砂糖蛋黄用:适量 | 砂糖蛋清用:20克 |
辅助料用量 | |
色拉油:20克 | 奶粉:10克 |
热水:适量 | 可可粉:50克 |
调味料用量 | |
盐:1·5克 | -- |
可可戚风蛋糕的做法步骤
可可戚风蛋糕做法技巧/窍门/补充说明:
出炉后要第一时间倒扣,不然蛋糕会立刻回缩。
在蛋白里放点醋也不错,起打发,起稳定作用。
菜谱标签:烘焙