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西洋菜肉末冻豆腐汤

菜谱编号:047-117
西洋菜肉末冻豆腐汤是【映映爱美食】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西洋菜肉末冻豆腐汤”。
西洋菜肉末冻豆腐汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

西洋菜又称豆瓣菜。豆瓣菜的营养物质比较全面,其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高,还含有丰富的维生素及矿物质。

豆瓣菜有通经的作用,女性在月经前食用一些,就能对痛经、月经过少等症状起到防治作用。并能干扰卵子着床,阻止妊娠。豆瓣菜味甘微苦,性寒,人肺、膀胱。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。益脑健身的保健蔬菜。罗马人用豆瓣菜治疗脱发和坏血病。在伊朗,人们认为豆瓣菜是一种极好的儿童食品。

西洋菜肉末冻豆腐汤主厨:映映爱美食

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
西洋菜:1把肉末:适量
冻豆腐:适量--
辅助料用量
蒜头油:适量盐:适量
调和油:适量--

西洋菜肉末冻豆腐汤的做法步骤

  • 第二步:冻豆腐一块解冻,切成九份。猪肉一小块剁成肉末。
  • 第一步:西洋菜一把先折段,去老叶和老根,洗净。
  • 第四步:加入冻豆腐块和肉末,肉末打散,煮开。
  • 第五步:煮开肉末熟后加入一勺蒜头油。
  • 第七步:加入西洋菜和适量调和油,烫软。
  • 第三步:锅里烧开一大碗水。
  • 第八步:舀至汤碗中即可。
  • 第六步:煮出香味加盐调味。
  • 西洋菜肉末冻豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:

    西洋菜十分鲜嫩,不宜烹得过烂,既影响口感,又造成营养损失。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹

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