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肉末豆腐拌面

菜谱编号:441-000
肉末豆腐拌面是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末豆腐拌面”。
肉末豆腐拌面
菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
老豆腐:适量腿肉:适量
辅助料用量
酱油:适量蚝油:适量
料酒:适量花椒粉:适量
生姜:适量葱:适量
西葫芦:适量--

肉末豆腐拌面的做法步骤

  • 第八步:西葫芦芯切小丁。(这是前天拌西葫芦丝剩下的芯,也可以用自己喜欢的蔬菜)
  • 第四步:炒锅烧热,倒入适量油,放入肉末翻炒。
  • 第十步:煮锅中加水烧开,放入适量面条,面条煮熟后放入青菜稍煮一会。
  • 第九步:时间到,加入西葫芦丁和剩下的一半葱末炒半分钟左右,臊子就做好了。
  • 第六步:加入豆腐丁炒匀,再加适量水。
  • 第五步:等肉末炒至稍微焦黄,放入姜末和一半的葱末,倒入料酒翻炒均匀。
  • 第二步:生姜和葱切末。
  • 第七步:加入酱油,蚝油和花椒粉炒匀,炖5分钟左右。
  • 第三步:腿肉洗净,剁成肉末。
  • 第十一步:将面条和青菜捞入碗中,浇上肉末豆腐臊子。喜欢吃辣可以放点辣椒油。
  • 第一步:老豆腐洗净,切小丁。
  • 相关食材:肉末豆腐
    养生食疗:健脾

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