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凉拌空心菜

菜谱编号:471-207
凉拌空心菜是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌空心菜”。
凉拌空心菜
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
空心菜:250克--
辅助料用量
蒜:4瓣剁椒:1勺

凉拌空心菜的做法步骤

  • 第五步:锅内将水烧开,加少许盐和几滴油。
  • 第九步:成品图。
  • 第三步:将蒜末、剁椒放入碗中,淋上一点热油。
  • 第八步:装入盘子,淋上调制好的凉拌汁。
  • 第六步:下空心菜大火煮20-30秒。
  • 第二步:蒜切成末,剁椒一勺剁碎。
  • 第七步:将煮好的空心菜盛出控水。
  • 第一步:空心菜摘成两段,清洗干净。
  • 第四步:加盐、鸡精、生抽、芝麻油调成凉拌汁。
  • 凉拌空心菜做法技巧/窍门/补充说明:

    1、空心菜很容易熟入锅煮的时间不宜过长约30秒即可。
    2、煮好的空心菜一定要控干水份,水份过多的话会影响凉拌口感。
    2、调制的凉拌汁用到生抽、剁椒均有咸味,所以盐的量要少放一点。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:空心菜

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