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酸空心菜

菜谱编号:123-328
酸空心菜是【小虫Susie】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸空心菜”。
酸空心菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天到了,广西的亲们最喜欢把酸空心菜和玉米粥一起吃,就连早餐吃的粉也少不了酸空心菜的加入。平时在家,就算不煮粥不煮粉,天热嘴馋尽想吃酸,酸空心菜便是其中之一。

酸空心菜主厨:小虫Susie

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
空心菜:适量--
辅助料用量
姜:适量蒜:适量
调味料用量
酱油:适量醋:适量
白砂糖:适量--

酸空心菜的做法步骤

  • 第二步:放油热锅,加入姜、蒜爆香
  • 第三步:加入空心菜翻炒片刻
  • 第一步:空心菜洗净切断
  • 第四步:放酱油,菜叶有些许黄,之后再边加醋边翻炒菜,直至菜叶、菜杆变成黄褐色后加少许白砂糖,炒匀出锅
  • 酸空心菜做法技巧/窍门/补充说明:

    糖的用量要按个人口味定,不要求放很多,不喜欢甜也可以不放糖,不过就没有酸酸甜甜的口感啦!酱油放入,要咸淡正好即可,因此步骤中没有提及放盐。醋的用量少,菜叶和菜杆就不会变成彻底的黄褐色,若有局部绿色那样证明炒得不够彻底,或者醋的用量不足。炒全黄后即可出锅,没必要继续炒下去,不然叶子都干瘪咯

    菜谱标签:素菜
    相关食材:空心菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸空心菜。

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