兰花虾球
兰花虾球是【鱼家小厨】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“兰花虾球”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
一、西兰花
在众多的蔬菜水果中，西兰花、大白菜的抗癌效果最好。绿色的西兰花较白色的菜花胡萝卜素含量要高些。西兰花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。体内缺乏维生素K，补充的最佳途径就是多吃西兰花，其次还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使其可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
二、虾仁
虾味甘性温，现代营养学家一致认为，虾营养价值丰富，脂肪、微量元素（磷、锌、钙、铁等）和氨基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 对虾：适量 | 西兰花：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜：适量 | 水淀粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | -- |
兰花虾球的做法步骤
兰花虾球做法技巧/窍门/补充说明：
1、要让西兰花飞水后，色泽鲜艳翠绿，一要在沸水中加盐。
2、虾仁放水淀粉里是为了给虾仁上浆。上浆后的虾仁表面能形成一层保护膜，使虾仁不与热油直接接触，间接受热，能保持它的营养跟水分，吃起来口感也较鲜嫩。