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开胃牛肉汤

菜谱编号：047-132

开胃牛肉汤是【海洋moon】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开胃牛肉汤”。

开胃牛肉汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款汤有罗宋汤的影子，原料有所改变，在口味上加入了野山椒，更突出了酸辣的口感。食用之后让人在寒冷的冬天微微冒汗，食欲大开。

开胃牛肉汤主厨：海洋moon

菜式制作特点
口味：酸辣	工艺：烧
耗时：数小时	难度：普通
菜谱主材料
牛腱肉：300克	小土豆：200克
小西红柿：适量	--
辅助料用量
蟹味菇：50克	洋葱：30克
调味料用量
番茄酱：50克	野山椒：10克
盐：适量	鸡精：适量

开胃牛肉汤的做法步骤

第六步：加入番茄酱煸炒。

第七步：加入煮牛腱肉的底汤，放入野山椒。

第九步：把煮好的牛腱肉切厚片，加入锅中同煮，调味收汁。

第二步：准备其他的原料：小土豆，小西红柿，蟹味菇，洋葱。

第十步：装入汤碗中。

第八步：加入小土豆，西红柿，蟹味菇。

第三步：土豆去皮，西红柿切两半，蟹味菇去根，洋葱切碎。

第四步：小土豆放入锅中煮至断生，蟹味菇也放入锅中出水捞出。

第五步：锅中放入少许油，加入洋葱末煸香。

第一步：把新鲜的牛腱肉放入锅中出水后，加葱姜在锅中加水煮熟。

菜谱标签：热菜老人宴客菜家常菜夏季食谱汤类晚餐汤羹

相关食材：牛肉

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