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过把瘾水煮鱼

菜谱编号：471-727

过把瘾水煮鱼是【微笑，向前行DpVJ8】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“过把瘾水煮鱼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

过把瘾水煮鱼搭配璞真尖叫过把瘾调味酱，汤汁红亮、麻辣鲜香、味道浓厚，让人欲罢不能。璞真尖叫过把瘾调味酱适合火锅的汤底料、麻辣汤底料、干锅、水煮等菜品。

过把瘾水煮鱼主厨：微笑，向前行DpVJ8

第三步：另起锅烧水至90度下鱼片，把鱼片浸到八成熟捞到容器里。

第一步：鱼片下盐2克，味精2克、生粉3克，蛋清半只腌制。

第二步：辅料飞水放入容器。

第四步：热锅下油，炒香蒜泥、干辣椒，再把调料烧开倒入鱼片上即可。

菜谱标签：热菜川菜

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