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辣子鸡

菜谱编号:472-046
辣子鸡是【杨丽的家常菜谱】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“辣子鸡”。
辣子鸡
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿肉:适量--
辅助料用量
青花椒:适量干辣椒:适量
红花椒:适量姜:适量
蒜:适量葱:适量
白芝麻:适量--

辣子鸡的做法步骤

  • 第三步:炸久一点。
  • 第六步:炸差不多金黄了。
  • 第二步:热油放入锅中炸。
  • 第十二步:加入青红花椒,翻炒,辣椒带点糊辣,加入适量盐、味精,鸡精调味。
  • 第五步:慢慢等它变金黄。
  • 第一步:去骨鸡腿肉切块放料酒和酱油腌制15分钟。
  • 第十七步:麻辣香味浓郁。
  • 第十三步:就可以放入白芝麻。
  • 第八步:热油放入备用的鸡。
  • 第七步:捞出备用。
  • 第十五步:最后加入葱花。
  • 第十步:然后放入辣椒。
  • 第九步:炒1-2分钟加入姜蒜片。
  • 第十四步:继续翻炒。
  • 第四步:炸久一点。
  • 第十一步:翻炒,在我们那边辣子鸡的辣椒和花椒是放很多的,辣椒里找鸡,如果怕辣的朋友自己要少放点哦!
  • 第十六步:翻炒片刻即可出锅。
  • 辣子鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    辣子鸡的制做废油、废辣椒、废花椒,废时间啊!偶尔吃一次????。

    菜谱标签:热菜川菜

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