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奥利奥麻薯恐龙蛋

菜谱编号:472-227
奥利奥麻薯恐龙蛋是【心-静】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥利奥麻薯恐龙蛋”。
奥利奥麻薯恐龙蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

提起恐龙蛋,大家应该都很好奇,其实它就是麻薯球,只是赋予它一个神奇的名字,它的外表确实很像恐龙蛋,我想名字也许是由此而来的,它的口感外酥里糯,很有嚼劲,内部空心的,可以随意挤馅料。

奥利奥麻薯恐龙蛋主厨:心-静

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
麻薯粉:200克牛奶:75克
全蛋液:70克黄油:40克
辅助料用量
奥利奥碎:20克--

奥利奥麻薯恐龙蛋的做法步骤

  • 第一步:牛奶和鸡蛋液搅拌均匀倒入奶锅中加热至不烫手温温的状态离火。
  • 第十步:开动。
  • 第九步:出炉放凉。
  • 第四步:揉至黄油完全被吸收。
  • 第六步:继续揉至面团光滑。
  • 第七步:均分成16等份摆入盘中。
  • 第三步:趁热加入黄油。
  • 第五步:加入奥利奥碎。
  • 第二步:倒入麻薯粉翻拌至无干粉状态。
  • 第八步:ACA空气炸烤箱上下火180度烤25分钟。
  • 奥利奥麻薯恐龙蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    注意:
    1、牛奶鸡蛋液加热至温温的即可,不要煮开了变成蛋花汤。
    2、加入黄油以后要揉至黄油完全被吸收,揉匀。
    3、揉的时候要带一次性硅胶手套,不要直接揉很粘手的。

    菜谱标签:下午茶烘焙

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