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奥利奥吉事果

菜谱编号:474-788
奥利奥吉事果是【莎糖家】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥利奥吉事果”。
奥利奥吉事果

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

最近这款奥利奥吉事果很火呀,好奇也试了一下,操作过程跟泡芙一样,只是面糊要比泡芙的干一点,味道和闪电泡芙差不多,不过加了奥利奥的我还是很喜欢的,好多配方的烘烤温度和时间都是190度烤15分钟。烤箱不同,温度和时间也有差别,我用200度烤了20分钟,成品还是没有达到我想要的外脆内软的效果,放凉后外皮会有一点点的小脆感,下次做我要再多烤10分钟看一下效果。

奥利奥吉事果主厨:莎糖家

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
黄油:35克低粉:40克
奥利奥碎:30克水:75克
细砂糖:5克鸡蛋:适量

奥利奥吉事果的做法步骤

  • 第十步:挤在阳晨12寸烤盘上,尽量挤的大小均匀。
  • 第六步:用刮刀搅拌成面团离火。
  • 第四步:黄油全部融化后,表面出现小泡泡的时候调小火。
  • 第十二步:烤好出炉放凉,可以粘炼乳或者打发好的淡奶油或者冰淇淋一起食用。
  • 第一步:准备材料。
  • 第九步:把面糊装入裱花袋中。
  • 第二步:低粉和奥利奥碎粉过筛备用。
  • 第十一步:烤箱上下200度预热10分钟后放入,烤20分钟。(具体温度和时间要根据自已的烤箱调整)
  • 第三步:黄油,水,细砂糖放入奶锅中小火加热。
  • 第八步:搅拌均匀后再加入下一次的蛋液,直到提起刮刀面糊会粘在刮刀上,有一点倒三角的状态,面糊状态比泡芙糊要干一些。
  • 第七步:待面团温度50度左右,加入一部分的蛋液。用刮刀搅拌均匀。
  • 第五步:一次性加入筛好的粉类。
  • 奥利奥吉事果做法技巧/窍门/补充说明:

    1、面糊加蛋液的时候要注意,后期一定要少量添加蛋液,要随时检查面糊的状态。不然面糊太稀。
    2、1个鸡蛋的量不是固定的,最终看面糊的状态,状态到位了就好。
    3、烤箱脾气不同,烘烤温度和时间仅供参考。

    菜谱标签:下午茶甜品烘焙

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