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奥利奥奶油雪媚娘

菜谱编号:469-814
奥利奥奶油雪媚娘是【寻找桃花岛】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奥利奥奶油雪媚娘”。
奥利奥奶油雪媚娘

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

天气一热,又该吃冷饮了。正赶上过两天就是六一儿童节,今天就给大家介绍一种简单美味,可以当冷饮吃的日式小点心——奥利奥奶油雪媚娘。我把它做成萌萌的熊猫头的样子,小朋友特别喜欢,捧在手里都不舍得吃了。

“雪媚娘”是日本的叫法,也称“大福”,和我们中国的“糯米兹”有点儿类似。外层是软糯Q弹的糯米冰皮,内馅是香甜的奶油和奥利奥饼干碎。做好之后放在冰箱里冷藏或者冷冻起来,天热的时候拿出来吃,凉爽清甜不腻人,可比买的冷饮健康多了。

萌萌的熊猫头雪媚娘,做法简单,不用开烤箱,用蒸锅就可以做;内馅也可以根据自己的口味调整,做成豆沙馅,或者山药馅的,也可以用芒果、草莓等代替奥利奥饼干,想怎么吃怎么吃。接下来一起看看做法吧。用料——可制作7-8个。

奥利奥奶油雪媚娘主厨:寻找桃花岛

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
糯米粉:150克玉米淀粉:45克
牛奶:270克白砂糖:40克
白油:30克--
辅助料用量
淡奶油:100克白砂糖:15克
奥利奥饼干:3-4块--

奥利奥奶油雪媚娘的做法步骤

第七步:同時准备好做内馅的各种材料。淡奶油需提前冷藏一晚。

奥利奥奶油雪媚娘做法第七步骤

第一步:先做外皮,准备好各种材料。白油(猪油)是为了包的時候不粘手,如果没有,也可以用无味的色拉油或玉米油代替,黄油的话也可以。

奥利奥奶油雪媚娘做法第一步骤

第九步:奥利奥饼干装入保鲜袋中,用擀面杖敲碎。冷藏后的糯米冰皮分成50克一个的团,剩余的部分分别加入一點儿竹炭粉和粉色色素,调成黑色和粉色的团,放在一边备用。

奥利奥奶油雪媚娘做法第九步骤

第八步:将淡奶油加入白砂糖,用电动打蛋器打发到花纹明显,侧盆后不流动的状态。

奥利奥奶油雪媚娘做法第八步骤

第二步:将糯米粉、玉米淀粉、白砂糖和牛奶倒在一起,搅匀到细腻无颗粒的状态。

奥利奥奶油雪媚娘做法第二步骤

第五步:拌入白油,揉成团后装入保鲜袋,放入冰箱冷藏一会儿。外皮就做好了。

奥利奥奶油雪媚娘做法第五步骤

第十二步:揪一小块黑色的糯米皮,在手心揉圆后蘸少许水,按在做好的雪媚娘上,粘好耳朵和眼睛,再用少许巧克力融化后画出嘴巴,用手蘸一點點粉色色素涂抹在脸蛋儿上,一个男生熊猫头就做好了。做女生熊猫头的话,用粉色面团捏几个小球球,拼成花形戴在头上就可以了。

奥利奥奶油雪媚娘做法第十二步骤

第十步:在一个半圆形模具里(或小碗)撒适量手粉防粘,将一块糯米皮在手心按扁,捏成圆片,铺入模具中。舀一勺奶油填入其中,再撒些奥利奥饼干碎在里面。

奥利奥奶油雪媚娘做法第十步骤

第十一步:揪住边缘像包包子一样捏好,倒扣在案板上,一个基础形状的雪媚娘就做好了。

奥利奥奶油雪媚娘做法第十一步骤

第三步:盖好保鲜膜,放入蒸锅中大火蒸15分钟。

奥利奥奶油雪媚娘做法第三步骤

第四步:蒸好后取出稍晾凉。

奥利奥奶油雪媚娘做法第四步骤

第六步:接下来她手粉,也就是包的時候用来洒在案板上,防止粘手的。将少量糯米粉(份量外)倒入干净的她锅中,小火不停翻她到有香味,颜色微微泛黄,盛出晾凉备用。注意一定要小火,不然很容易她糊了。

奥利奥奶油雪媚娘做法第六步骤
奥利奥奶油雪媚娘做法技巧/窍门/补充说明:

关于保存:做好的雪媚娘要装进保鲜袋或密封盒,放入冰箱冷藏或冷冻,冷藏保存3天左右,冷冻15天都没问题的。

菜谱标签:下午茶甜品
相关食材:奶油

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奥利奥奶油雪媚娘。

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