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菱角玉米胡萝卜煲牛骨

菜谱编号:472-530
菱角玉米胡萝卜煲牛骨是【_蒍鉨变乖々】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菱角玉米胡萝卜煲牛骨”。
菱角玉米胡萝卜煲牛骨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

菱角,又名腰菱、水栗、菱实等,是一种菱科、菱属一年生草本水生植物菱的果实。菱角皮脆肉美,蒸煮后剥壳食用,亦可熬粥食。菱角含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素。具有利尿通乳,止渴,解酒毒的功效。味甘、凉、无毒。

菱角玉米胡萝卜煲牛骨主厨:_蒍鉨变乖々

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛骨:适量胡萝卜:适量
玉米:适量莲角:适量
辅助料用量
料酒:适量--

菱角玉米胡萝卜煲牛骨的做法步骤

  • 第一步:牛骨冷水下锅焯出血水后,捞出冲洗干净。
  • 第四步:一个小时之后的汤底已经变得比较浓郁。
  • 第七步:继续中小火煲30分钟左右,出锅前少许盐调味即可。
  • 第三步:放入姜片,加入多量的水,大火煲开转中小火煲一个小时。
  • 第六步:一小时后加入切好的胡萝卜,玉米和莲角。
  • 第五步:胡萝卜去皮洗净切滚刀块,玉米洗净切段,莲角市场买新鲜处理好的洗净备用就好。
  • 第八步:成品。
  • 第二步:将牛骨放入砂锅中。
  • 第九步:成品。
  • 菜谱标签:家常菜汤类

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