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南瓜花生汤

菜谱编号:472-643
南瓜花生汤是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜花生汤”。
南瓜花生汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南瓜是一种黄色的瓜菜,黄色的食物都富含胡萝卜素、维生素C等成分,营养十分丰富。家里人十分喜欢吃南瓜,家里常常备有南瓜,南瓜是一种十分耐贮存的瓜菜。但是我们挑选南瓜的时候要看看南瓜上是否有划伤的地方,尽量挑选完好的南瓜,而且还要查看南瓜接触地面的那面底部,看一看底部是否有腐烂的现象,如果有上面这两种情况,这种南瓜都不能购买,即使图便宜买了也要尽快吃完,这种南瓜是不能久留的。

南瓜花生汤主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
南瓜:500克--
辅助料用量
花生:150克--

南瓜花生汤的做法步骤

  • 第六步:上下不停捣十几下,把花生捣成四、五瓣,五、六瓣,不用捣成泥状,有颗粒感的花生吃着更有口感和层次感。
  • 第八步:大约煮三分钟左右,这时南瓜已经全部熟透,花生也煮至粉糯,可以放入适量的盐调味,盐不要放太重,盐淡一点更能突出南瓜的清甜和花生的清香。
  • 第二步:花生米用水清洗一下,然后用水泡发2小时,可以在上班之前泡好,下班之后就可以用来煮汤了。
  • 第五步:煮南瓜的同时我们来处理花生,捞出泡发的花生控干水分,把花生放入蒜臼里,用拢起的手掌挡住蒜臼的四周,木杵从虎口进去,这样可以防止捣花生时有花生粒跑出来。
  • 第一步:准备一块南瓜,半碗花生米。
  • 第四步:把切好的南瓜片放入煮锅里,加入适量的水煮南瓜。
  • 第七步:我们的花生捣好后用匙子把它舀出来,这时南瓜汤已经煮沸,南瓜已经煮至半熟,把捣好的花生放入南瓜锅里,与南瓜一起煮。
  • 第三步:南瓜削去外皮去除瓜瓤后放水里清洗干净,然后切成0·5厘米厚的南瓜片。
  • 南瓜花生汤做法技巧/窍门/补充说明:

    很简单,没有什么小技巧。

    相关食材:南瓜南瓜花花生

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