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胡萝卜烧羊排

菜谱编号：047-272

胡萝卜烧羊排是【西瓜小莉莉】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜烧羊排”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

有人喜欢吃羊肉，就是喜欢吃那膻味，有人不喜欢吃羊肉，也是因为那膻味。但是膻味太大还是受不了，所以烹调的过程中还是尽量减少羊肉的膻味，增加各种香料的味道，更符合我们的饮食习惯！

胡萝卜烧羊排主厨：西瓜小莉莉

第五步：烹入适量老抽入锅中继续翻炒均匀。

第六步：加入姜、干辣椒、花椒，加水炖羊排1小时。

第三步：关火后捞起焯水后的羊排冲洗一下待用。

第一步：羊排洗净切小块后，入清水中加入料酒焯水，去膻味。

第四步：羊排入油锅爆炒至香味散发，表面微黄。

第八步：羊排与胡萝卜一起继续焖半小时左右，调入胡椒粉和鸡精，即可起锅。

第七步：胡萝卜切薄块便于入味，入锅中与羊排一起焖。

第二步：当锅中煮出血水后，去除血沫子。

相关食材：羊排胡萝卜萝卜

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