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胡萝卜烧羊排

菜谱编号:047-272
胡萝卜烧羊排是【西瓜小莉莉】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“胡萝卜烧羊排”。
胡萝卜烧羊排

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

有人喜欢吃羊肉,就是喜欢吃那膻味,有人不喜欢吃羊肉,也是因为那膻味。但是膻味太大还是受不了,所以烹调的过程中还是尽量减少羊肉的膻味,增加各种香料的味道,更符合我们的饮食习惯!

胡萝卜烧羊排主厨:西瓜小莉莉

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
羊排:2斤胡萝卜:2根
辅助料用量
生姜:2片干辣椒:适量
调味料用量
食用油:适量盐:适量
鸡精:适量胡椒粉:适量
老抽:适量--

胡萝卜烧羊排的做法步骤

  • 第五步:烹入适量老抽入锅中继续翻炒均匀。
  • 第六步:加入姜、干辣椒、花椒,加水炖羊排1小时。
  • 第三步:关火后捞起焯水后的羊排冲洗一下待用。
  • 第一步:羊排洗净切小块后,入清水中加入料酒焯水,去膻味。
  • 第四步:羊排入油锅爆炒至香味散发,表面微黄。
  • 第八步:羊排与胡萝卜一起继续焖半小时左右,调入胡椒粉和鸡精,即可起锅。
  • 第七步:胡萝卜切薄块便于入味,入锅中与羊排一起焖。
  • 第二步:当锅中煮出血水后,去除血沫子。
  • 相关食材:羊排胡萝卜萝卜

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