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拌面

菜谱编号:473-021
拌面是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“拌面”。
拌面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

快手早餐,一煮一拌一碗夏至面,好吃又简单,别忘记今天吃面。

拌面主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
手擀面:200克胡萝卜:半根
黄瓜:1跟--
辅助料用量
花生米:适量钵钵鸡红油拌菜调料:适量
香醋:适量胡椒粉:适量
味极鲜酱油:少许--

拌面的做法步骤

  • 第八步:加入盐、香醋、胡椒粉、少许味极鲜酱油、适量的钵钵鸡红油拌菜调料,加入适量的花生米拌匀,钵钵鸡红油拌菜调料有点辣,适量加入,别加太多,拌一拌就可以开餐了。
  • 第七步:过冷水后并控净水分的面条,挑入碗中,码入黄瓜丝和胡萝卜丝。
  • 第二步:胡萝卜切丝,黄瓜去皮洗净切丝,这是水果黄瓜,可以不去皮,用面粉搓一搓,再反复清洗干净,带皮吃也不错。
  • 第五步:用煮面条的水把胡萝卜丝烫一下。
  • 第一步:准备食材,手擀面是以前做的没吃完,冷冻在冰箱里,很方便,想吃随时煮。胡萝卜去皮洗净,黄瓜洗净。
  • 第六步:焯烫后的胡萝卜丝捞出,不用过冷水,直接吃就行。
  • 第三步:锅中加入适量的水,水开下入面条,大火煮开,加入少许冷水,再次煮开,再浇一次冷水,第三次煮开就OK了,面条煮的恰到好处,一般手擀面我都这么煮,煮好的面条捞出过冷水。
  • 第四步:过冷水的面条捞出,控净水分。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的拌面。

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