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麻辣马齿苋

菜谱编号：473-198

麻辣马齿苋是【大海微澜】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣马齿苋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

马齿苋这做法太好吃了，蒸一锅米饭都不够吃，晚餐千万别吃它。

麻辣马齿苋主厨：大海微澜

第五步：所有的食材都准备好了，喜欢的可以将马齿苋切断，我喜欢这样长一点，感觉有嚼头。

第七步：取大一点的盆，放入马齿苋、胡萝卜丝和剩余的蒜末，加入适量的盐、糖、醋，浇上刚刚炸好的麻辣酱料。

第八步：搅拌均匀，就可以享用了。

第一步：采摘回来的马齿苋，先清理一下，去掉根部，老叶，用清水多洗几遍，沥干水分。

第四步：相同的方法给胡萝卜丝焯水，这样胡萝卜丝的口感好，颜色也艳丽。

第二步：锅中加入适量的水，水开加入1勺盐、滴点植物油，然后下入洗干净的马齿苋焯水，加适量盐和油能起到杀菌和增艳的目的。马齿苋加热后就会变成紫色，整体颜色都变深了。

第六步：炒锅加入适量的油，爆香一半的蒜末，加入1勺麻辣小龙虾调味料，这个调味料有点辣，可根据自己能承受的辣度加量哈。煸出香辣味即可

第三步：焯过水的马齿苋过冷水，多冲洗两遍去掉黏液，攥掉水分。准备胡萝卜半根，胡萝卜去皮洗净，切丝，大蒜去皮洗净切碎。

菜谱标签：家常菜凉菜农家菜

相关食材：马齿苋

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