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口蘑牛肉汤面

菜谱编号:047-345
口蘑牛肉汤面是【映映爱美食】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“口蘑牛肉汤面”。
口蘑牛肉汤面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

口蘑(Tricholomagambosum)真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。又名白蘑、白蘑菇等。口蘑是直接食用的名贵真菌,主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等,其中以白蘑色、香、味最佳。口蘑用来清炖、红烧、做汤均可,其味清香、鲜美,历来为席上珍馐。口蘑菌肉肥厚,质细具香气,味鲜美,营养价值高,是中国北方草原盛产的“口蘑”之最上品,畅销于国内外市场。口蘑属中有10多种都是味美的食用真菌。

功效:富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力。口蘑中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且它又属于低热量食品,可以防止发胖。

适合人群:大家都适合食用。

口蘑牛肉汤面主厨:映映爱美食

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
口蘑:6个牛肉:适量
上海青:适量玉米面:2棵
辅助料用量
盐:适量酱油:适量

口蘑牛肉汤面的做法步骤

  • 第六步:最后加入上海青烫软。
  • 第五步:玉米面煮到自己喜欢的软硬程度,加入牛肉片煮熟。
  • 第四步:烧开后煮2分钟后加入2人份的玉米面,煮开。
  • 第三步:汤锅加入八分锅水和口蘑一起烧开。
  • 第一步:口蘑6个,牛肉(已经切片)适量,上海青2棵,玉米面一把。
  • 第二步:口蘑洗净切片,牛肉洗净,上海青洗净切小片。
  • 第七步:上海青烫软后加盐和酱油调味即可。
  • 口蘑牛肉汤面做法技巧/窍门/补充说明:

    温馨提示:最好吃鲜蘑。市场上有泡在液体中的袋装口蘑,食用前一定要多漂洗几遍,以去掉某些化学物质。宜配肉菜食用。制作菜肴不用放味精或鸡精。

    相关食材:牛肉口蘑

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