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火麻仁肉末超嫩鸡蛋羹

菜谱编号:473-579
火麻仁肉末超嫩鸡蛋羹是【美食娘娘馨睿】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“火麻仁肉末超嫩鸡蛋羹”。
火麻仁肉末超嫩鸡蛋羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜家家户户都会做,而且各有千秋、各有特色,我家的特色就是,蛋羹做的特别的嫩,有入口即化的感觉,凡到家里来吃过饭的朋友都念念不忘这道菜,因此也成为了我家待客必不可少的当家菜了。现在做这道菜又放了火麻仁提高营养价值,使动物蛋白和植物蛋白更为完美的结合,利于人体吸收和增强免疫力,实为经济实惠,物美价廉的美味佳肴。

火麻仁肉末超嫩鸡蛋羹主厨:美食娘娘馨睿

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
肉末:100克鸡蛋:4个
火麻仁:15克--
辅助料用量
姜:适量温水:300ML左右
料酒:适量蒜末:适量
葱花:适量--

火麻仁肉末超嫩鸡蛋羹的做法步骤

  • 第九步:这美味的蛋羹又香又嫩,太棒了!
  • 第一步:准备好肉末和鸡蛋。
  • 第七步:放入肉末煸炒,放料酒去腥、放生抽、盐调味。炒熟即可出锅。
  • 第五步:看,蛋羹蒸好了!
  • 第六步:锅中放油,油热后爆香姜蒜末。
  • 第二步:将鸡蛋打散。
  • 第三步:将约300毫升温水慢慢加入鸡蛋液,边加水边搅拌直至均匀。
  • 第八步:将炒好的肉末均匀地放在蛋羹上,最后再撒上葱花和火麻仁增色添香。
  • 第四步:凉水上锅蒸,开锅后转小火,再蒸8~10分钟左右关火。
  • 火麻仁肉末超嫩鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:

    做好这款嫩蛋羹的关键:一是用温水搅拌蛋液;二是水开后一定要用小火蒸。

    相关食材:肉末鸡蛋

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