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南瓜千层花卷(一次发酵)

菜谱编号:473-595
南瓜千层花卷(一次发酵)是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜千层花卷(一次发酵)”。
南瓜千层花卷(一次发酵)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南瓜营养丰富,平时常用来制作各式各样的面点,成品色泽金黄,口感蓬松暄软,不放糖也含甜味,不愧为健康美食。

南瓜千层花卷(一次发酵)主厨:美食诱惑馋猫

菜式制作特点
口味:原味耗时:一小时
难度:普通--
菜谱主材料
普通面粉:500克熟南瓜泥:300克
酵母:5克--
辅助料用量
食用油:适量--

南瓜千层花卷(一次发酵)的做法步骤

  • 第一步:将南瓜蒸熟,用搅拌机打成泥,与面粉、酵母混合,揉成光滑的面团。
  • 第七步:第2、3根筷子往中间挟拢。
  • 第二步:将面团分成大小相等的面剂子,搓成椭圆形。
  • 第四步:从上往下卷。
  • 第八步:取出筷子,稍整理花形,放入蒸屉醒发至1·5倍大。
  • 第六步:第1、2根筷子往中间挟拢。
  • 第九步:大火将水烧开,中火蒸15分钟,焖3-5分钟后再揭开锅盖。
  • 第十一步:蓬松暄软,层次丰富。
  • 第五步:将三根筷子分别放在面卷上,往下压。
  • 第十步:金灿灿,黄澄澄。
  • 第三步:擀成长方形面皮,刷一层食用油,顺长边切二刀将面皮均分为三份,上端不要切断。
  • 南瓜千层花卷(一次发酵)做法技巧/窍门/补充说明:

    1、蒸好后焖3-5分钟再揭开锅盖,开盖时要注意,不要把盖子上的水滴在面点上。
    2、南瓜已有甜味,是否另需加糖根据各自喜欢。

    相关食材:南瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜千层花卷(一次发酵)。

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