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山寨啫啫三杯鸡

菜谱编号:047-36
山寨啫啫三杯鸡是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山寨啫啫三杯鸡”。
山寨啫啫三杯鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我用的是美国的大种鸡,肉色较白也缺少口感,本人来了个炒糖色。我觉得这招还不错,鸡肉的色泽果然漂亮了些,口感也改善了。

山寨啫啫三杯鸡主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鸡:适量--
辅助料用量
姜:适量蒜头:适量
柠檬:适量罗勒叶:适量
迷迭香:适量红葱头:适量
葱段:适量--
调味料用量
糖:适量酒:适量
酱油:适量--

山寨啫啫三杯鸡的做法步骤

  • 第四步:热锅加油,放入配料爆香。
  • 第六步:将瓦煲放在另一炉上加热,煲底放一层油以免干烧,将锅好收好汁的东西倒入煲里,此时,煲内吱吱声地叫,飘出香味,面上放葱段和几片红葱头。
  • 第一步:准备材料。
  • 第三步:鸡先炒糖色,盛起,将配料切成丝。
  • 第二步:鸡肉切块。
  • 第五步:倒入鸡块,稍翻动,加入生抽老抽、白兰地、少许糖、胡椒面和少许水(不用太多),兜匀,煮到收汁。
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