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山寨上校鸡块

菜谱编号:055-712
山寨上校鸡块是【NICE2meetU】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数天,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分21个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山寨上校鸡块”。
山寨上校鸡块
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数天难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:1块--
辅助料用量
鸡蛋:2只盐:适量
黄酒:适量食用油:适量
黑胡椒粉:适量面包糠:适量

山寨上校鸡块的做法步骤

  • 第二步:裁取适量保鲜膜将饭盒包好
  • 第十三步:将饭盒放入冰箱冷冻室冻一夜
  • 第九步:加入适量黑胡椒粉
  • 第十七步:让鸡块表面蘸满蛋液
  • 第二十一步:完成。
  • 第十四步:取出冷冻好的鸡肉丁,用热的布在饭盒周围捂一下,直到可以提着保鲜膜顺利取出鸡肉
  • 第十六步:一只蛋黄,再加另一只鸡蛋,一起打散备用;再准备适量面包糠备用
  • 第四步:切成鸡丁(以不要剁成肉泥为佳,这样做出来的鸡块能看到鸡肉的纹理)
  • 第十八步:再让鸡块表面均匀地蘸满面包糠
  • 第三步:鸡胸肉一块
  • 第五步:将鸡蛋敲出一个小孔,把蛋清倒入鸡丁中,蛋黄留着备用
  • 第十五步:切成大小合适的鸡块
  • 第十九步:将前两个步骤再重复一次,鸡块就做好了
  • 第七步:加入适量黄酒
  • 第十一步:分入两只饭盒
  • 第二十步:锅中倒入适量油,小火烧热,将鸡块放下去炸到两面金黄
  • 第六步:加入适量盐
  • 第十二步:铺均匀(切忌铺得太厚,如果肉多了,可以再装一盒)
  • 第一步:趁两只手还没碰食材,先做好准备工作:饭盒2只、保鲜膜一卷
  • 第十步:搅拌均匀
  • 第八步:加入适量食用油
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的山寨上校鸡块。

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