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红烧酱烩肉片圆白菜

菜谱编号:473-904
红烧酱烩肉片圆白菜是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧酱烩肉片圆白菜”。
红烧酱烩肉片圆白菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是算一个快手菜,先把肉片炒熟,再炒圆白菜,然后加上红烧酱就可以了,也不用想太多,好下饭哦。

红烧酱烩肉片圆白菜主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:半小时难度:高级
菜谱主材料
瘦肉:约150克、圆白菜:1/2个、
紫洋葱:1/2个--
辅助料用量
蒜末:1大勺姜末:1/2大勺
辣椒:1条--

红烧酱烩肉片圆白菜的做法步骤

  • 第七步:再加入红烧汁2大勺、生抽1大勺,关火,兜均匀就可以出锅了。
  • 第三步:再开锅升大火,放菜油约1大勺,加入蒜末姜末,爆香。
  • 第二步:开锅升中大火,锅热加入底油,倒入猪肉片,炒至断生,盛起备用。
  • 第四步:倒入圆白菜,稍翻炒。
  • 第六步:倒入肉片,翻炒几下。
  • 第五步:加入辣椒和洋葱,兜几下。
  • 第一步:猪肉切片入一碗,放精盐1/4小勺、胡椒粉1/3小勺、料酒1大勺、玉米淀粉1小勺,抓匀,再加菜油1大勺,也抓匀,静置30分钟,其他蔬菜切块,如果先把肉隔夜腌好,到要炒时就更省事更快捷。
  • 红烧酱烩肉片圆白菜做法技巧/窍门/补充说明:

    一、酱汁的组成由二锅头3大勺、甜面酱2大勺、酱油膏2大勺、茄汁2大勺、胡椒粉1小勺、白糖1大勺、蚝油1大勺、柱侯酱1大勺、精盐1/4小勺混合而成;
    二、笔者在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。

    相关食材:白菜圆白菜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧酱烩肉片圆白菜。

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