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香甜松软的香蕉马芬

菜谱编号:047-402
香甜松软的香蕉马芬是【千惠烘焙】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香甜松软的香蕉马芬”。
香甜松软的香蕉马芬

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

对于马芬一直有种特别的喜爱,也说不清为什么。仔细想想,可能是因为操作简单,不需要大动干戈地去打蛋,尤其在清净的早晨,更不想扰了家人的美梦。

要想马芬好吃,我认为泡打粉很重要。刚开始做的马芬,吃的时候很香,可吃过之后嘴里会有一点怪怪的味道,具体的也说不清楚。总之,感觉不那么完美。和朋友聊起这件事,她也有同样的感觉,我们琢磨了一下,觉得似乎是泡打粉的问题。我们原来都用的是国产的泡打粉,后来换了美国和德国的泡打粉,就不再有那样的味道了,真的不是我崇洋媚外。

所以,要想马芬的味道好,泡打粉的选择很关键。

香甜松软的香蕉马芬主厨:千惠烘焙

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:130克泡打粉:12克
白砂糖:35克无盐黄油(或无味色拉油):57克
室温鸡蛋(小的):一个全脂牛奶:70克
香蕉:3个--

香甜松软的香蕉马芬的做法步骤

  • 第四步:把混合后的湿性材料倒入混合好的干性材料中,用橡皮刮刀翻拌均匀,注意不要用力搅拌。
  • 第一步:无盐黄油隔水融化,鸡蛋打散;所有湿性材料:鸡蛋、融化的黄油、全脂牛奶倒入碗中,混合均匀,备用。
  • 第七步:烤箱预热,180℃,25分钟,直到表面金黄即可。
  • 第六步:烤模内薄薄涂一层食用油,倒入混合好的材料,2/3满,放入烤箱。
  • 第五步:混合好后,倒入香蕉泥拌匀。
  • 第九步:香甜松软的香蕉马芬
  • 第二步:另取一个碗,倒入所有的干性材料:面粉、泡打粉、白砂糖,混合备用。
  • 第三步:香蕉放入碗中,用叉子压成泥。
  • 第八步:冷却10分钟后脱模。
  • 香甜松软的香蕉马芬做法技巧/窍门/补充说明:

    1、这个马芬的制作要点是:所有干性材料和湿性材料分别混合好后,再倒入一起搅拌均匀。
    2、轻轻拌匀即可,切忌,不要过度搅拌。

    菜谱标签:秋季食谱烘焙
    相关食材:香蕉

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