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一学就会的肉皮冻,Q弹爽滑入口即化,也能立马去摆摊了

菜谱编号:474-363
一学就会的肉皮冻,Q弹爽滑入口即化,也能立马去摆摊了是【捷赛私家厨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“一学就会的肉皮冻,Q弹爽滑入口即化,也能立马去摆摊了”。
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菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

做出来的肉皮冻,韧性好,动起来DuangDuang的,咬一口,冰凉爽口,皮冻入口即化,软糯的猪蹄和黄豆越嚼越香,满满都是胶原蛋白。

一学就会的肉皮冻,Q弹爽滑入口即化,也能立马去摆摊了主厨:捷赛私家厨

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
肉皮:500克黄豆:80克
辅助料用量
葱:1段姜:4小片
蒜蓉:10克--

一学就会的肉皮冻,Q弹爽滑入口即化,也能立马去摆摊了的做法步骤

  • 第六步:出锅前两分钟捞出葱姜八角等调料,再除去浮沫,加入酱油、盐调味。
  • 第七步:出锅后,倒入方形容器中冷却,再放入冰箱冷藏一晚。
  • 第五步:然后盖盖开机,按下【煲靓汤】功能。
  • 第八步:肉皮冻成型后,从冰箱中取出切成条或者块都可,蒜蓉、酱油、香油、醋调成汁,淋在皮冻上或者沾食。
  • 第二步:去除残存的脂肪,一定要去除干净,以免肉皮冻浑浊漂浮一层白油。
  • 第四步:锅中放入猪皮、黄豆和所有的调料,再加入200~2200的水。
  • 第一步:黄豆提前泡好,猪皮焯水到变色打卷儿时候趁热捞出。
  • 第三步:处理好的猪皮切宽丝,用盐反复抓拌后清洗,再次去除皮中的脂肪。
  • 菜谱标签:午餐家常菜凉菜

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