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皮蛋红苋菜汤

菜谱编号:475-115
皮蛋红苋菜汤是【小小多和包子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“皮蛋红苋菜汤”。
皮蛋红苋菜汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

现在是吃红苋菜的季节,每天市场好多卖红苋菜的人。小时候,最喜欢用这个菜汤泡饭了,红通通的好看,感觉吃的更有味。

皮蛋红苋菜汤主厨:小小多和包子

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
红苋菜:1斤皮蛋:1个
大蒜:3瓣--

皮蛋红苋菜汤的做法步骤

  • 第五步:倒入红苋菜,翻炒至变软。
  • 第九步:加1小勺盐,拌匀,煮一两分钟就好了。
  • 第三步:皮蛋切块。
  • 第二步:大蒜切碎。
  • 第六步:倒入适量水,要能完全没过红苋菜。盖上煮两三分钟。
  • 第八步:倒入皮蛋。
  • 第七步:开盖,用锅铲将红苋菜铲成几段,如果不好铲说明还没煮好,再煮一会。
  • 第一步:红苋菜摘去根部和黄叶老叶,洗干净,晾干水。
  • 第四步:锅烧热,倒入适量油,先转动润一下锅,下蒜末。
  • 皮蛋红苋菜汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、挑选红苋菜的时候,要看根部是不是很难掐断,那样就说明很老了,口感不好。
    2、红苋菜要炒软了再加水煮。用锅铲能轻松铲断,就说明煮好了。
    3、皮蛋最后放进去煮一两分钟就好,煮太久了不好吃。

    相关食材:皮蛋苋菜

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