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私房开胃菜菠萝咕咾肉，简单易做

菜谱编号：476-101

私房开胃菜菠萝咕咾肉，简单易做是【K88名泉广场】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房开胃菜菠萝咕咾肉，简单易做”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

家庭聚餐想要露一手？菠萝咕咾肉美观开胃，又容易上手，是非常值得学习的一道私房菜了，今天美味学院的大厨分享了私家菜谱，快收藏学习！

私房开胃菜菠萝咕咾肉，简单易做主厨：K88名泉广场

第六步：出锅装盘。

第四步：锅里倒适量的油烧至五成热，肉丁放进去小火炸至变色捞出。油锅加热再次倒入肉丁大火炸至金黄色捞出沥干。

第三步：生粉和面粉各一半，将腌制好的肉丁放入粉中使其均匀的裹上一层面粉，捏成团除去多余的粉末。

第二步：菠萝切丁盐水浸泡15分钟（个人觉得凤梨口感更佳）青、红椒切丁，一勺生粉小半碗水搅好备用。

第一步：里脊肉切丁，放胡椒粉、盐、白糖、生粉、料酒抓匀腌制20分钟，加蛋清继续腌制10分钟（调料多少按个人口味添加）。

第五步：番茄沙司、糖、醋和水一碗调成汁倒入锅中烧开，加生粉水收汁，成糊状的时候依次倒入青、红椒，菠萝，肉丁快速翻炒一分钟。（佐料比例按个人口味调配）。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：菠萝

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