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菠萝炒虾

菜谱编号:110-761
菠萝炒虾是【耕心】分享的菜谱,口味属于酸咸,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菠萝炒虾”。
菠萝炒虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一说到菠萝二字,嘴里立即口水满溢O(∩_∩)O哈哈~春天是吃菠萝的季节,是一种很好的助消化水果,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,能起到减肥的效果。这道【菠萝炒虾】保留虾仁的原始鲜味和菠萝的清新甜香,虾在水果味的衬托下更加清爽可口。

菠萝炒虾主厨:耕心

菜式制作特点
口味:酸咸工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
沙虾:200克菠萝:300克
辅助料用量
油:适量鱼露:适量
生粉:适量清水:适量

菠萝炒虾的做法步骤

  • 第十一步:煸炒收汁,即可关火。
  • 第一步:食材:菠萝和沙虾。
  • 第八步:放入菠萝。
  • 第四步:放入盘子里,加入适量的食盐,拌匀,腌制10分钟。
  • 第三步:将沙虾洗净,去壳,去肠。
  • 第五步:热油锅。
  • 第十二步:摆盘,上桌后就可美美享用啦。
  • 第九步:炒匀。
  • 第十步:倒入芡汁(适量的生粉、鱼露和水拌匀)。
  • 第六步:放入腌制好的沙虾。
  • 第二步:将菠萝洗净,切片,用淡盐水浸泡30分钟,捞起,待用。
  • 第七步:煎至变色。
  • 菠萝炒虾做法技巧/窍门/补充说明:

    把切成片或块的菠萝放在盐水(一般烧菜的咸度)里浸泡30分钟左右,可以达到脱敏的作用。患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:菠萝

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