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黄金牛腩 | 厨房小白也能做的蓬荜生辉

菜谱编号:476-250
黄金牛腩 | 厨房小白也能做的蓬荜生辉是【西贝大厨来了】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄金牛腩 | 厨房小白也能做的蓬荜生辉”。
黄金牛腩 | 厨房小白也能做的蓬荜生辉
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛腹肉:500克--
辅助料用量
金瓜:400克--

黄金牛腩 | 厨房小白也能做的蓬荜生辉的做法步骤

  • 第三步:牛肉压制23分钟打开锅盖,下入切好的金瓜块,压制两分钟后别拔气阀焖至两分钟。
  • 第二步:锅内加入调和油烧热后下入牛腩炒香,依次下入葱姜蒜,花椒,大料,盐,酱油出香味后加入没过肉的开水。
  • 第四步:大火收汁,出锅装盘撒入香葱。
  • 第一步:牛腩改刀切成3×3厘米的见方块,金瓜洗干净去瓤,切条改刀成4厘米的三角块。
  • 黄金牛腩 | 厨房小白也能做的蓬荜生辉做法技巧/窍门/补充说明:

    挑选金瓜的时候尽量选老一点的,这样出来就会比较绵。

    相关食材:牛腩

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