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三花粥

菜谱编号:476-437
三花粥是【清欢的烟火生活】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三花粥”。
三花粥

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这段时间因诸多原因,心情总是不好,忽然想喝清新宜人的花粥了,我们云南人喜食花,每家都会备着一些各种干花。我拿出了家里备着的鼓槌石斛花、玫瑰花、茉莉花,准备用这三种花煲一锅清香宜人的花粥。这三种花都含有挥发性精油能使人心情开朗,可以缓解精神压力,都有舒缓心情的作用,心情不好的时候可以用这三种花来泡水喝,你也可以和我一样用这三种花来煮粥,既能享受美食,又能舒缓心情。

三花粥主厨:清欢的烟火生活

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
大米:100克--
辅助料用量
石斛花:5克玫瑰干花:8克
茉莉干花:5克--

三花粥的做法步骤

  • 第三步:取一口煮锅,锅中放入半锅水,放入鼓槌石斛花、玫瑰花和茉莉花。
  • 第五步:往花汤中放入泡发的大米煮粥,花汤要一次性加足,避免中途加水,中途加水会让粥的香味和粘稠度降低,因此应该一次性把水放足。
  • 第六步:煮粥的时候要经常搅动,搅动一来可以防止糊底,二来能让米粥更粘稠。搅拌的技巧是:大米下锅搅几下,转小火后每隔十分钟搅一次。
  • 第七步:等到粥熬浓稠可以食用的时候,放入适量的冰糖调味,冰糖煮化搅拌均匀后就可以关火盛出来吃。冰糖的用按个的口味加入,喜甜者多放一些,反之则少放。
  • 第二步:大米提前淘洗干净,用水泡发两小时,让米粒充分的膨胀,这样可以减少煮粥的时间,让煮出来的粥更加绵化。
  • 第四步:开大火将水煮沸后,改小火煮5分钟。5分钟后把玫瑰花捞出来不要,玫瑰花有苦涩味,不适宜直接吃,而且我也不喜欢吃。
  • 第一步:准备一把大米,一些鼓槌石斛花、玫瑰花和茉莉花。鼓槌石斛花可以上网购买,玫瑰花和茉莉花超市里都能买到。
  • 三花粥做法技巧/窍门/补充说明:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三花粥。

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