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肉夹馍

菜谱编号:476-541
肉夹馍是【模样生活MyLiving】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉夹馍”。
肉夹馍

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

肉夹馍,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍。

肉夹馍主厨:模样生活MyLiving

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:300克水:160克
盐:2克鲜酵母:6克
辅助料用量
五花肉:500克炖肉料:适量
葱段:1段姜片:2片
红辣椒:1个尖椒:1个
香菜:适量--

肉夹馍的做法步骤

第三步:准备老抽、酱油、盐、白糖。

肉夹馍做法第三步骤

第十四步:放入烤箱中下层,上下火170℃,烤6-10分钟,看到饼微微鼓起就好了。

肉夹馍做法第十四步骤

第十八步:将烤好的白吉馍从中间切开,肉夹进去就可以吃了。

肉夹馍做法第十八步骤

第十六步:将煮好的肉切碎,边切边往里加炖肉的汤。

肉夹馍做法第十六步骤

第十步:取一个面剂擀长。

肉夹馍做法第十步骤

第十一步:从上向下卷好,收尾处压在面团底下。

肉夹馍做法第十一步骤

第五步:将水、面粉、盐、酵母放入面包桶。

肉夹馍做法第五步骤

第二步:准备炖肉料、葱段、姜片、红辣椒。

肉夹馍做法第二步骤

第十五步:尖椒和香菜切碎。

肉夹馍做法第十五步骤

第一步:五花肉切小块。

肉夹馍做法第一步骤

第十七步:肉切好和尖椒香菜混合在一起。

肉夹馍做法第十七步骤

第十三步:锅里不放油,开小火两面烙出花纹,大约1分钟。

肉夹馍做法第十三步骤

第七步:取出手揉光滑,盖保鲜膜醒发半小時。

肉夹馍做法第七步骤

第十二步:卷面向下,用手压扁,擀成10CM直径圆饼,盖保鲜膜静置10分钟。

肉夹馍做法第十二步骤

第六步:选择iMix程序,将面团揉至光滑即可。

肉夹馍做法第六步骤

第四步:冷水下锅,所有配料一起放进去,大火煮开,转小火炖一个小時。

肉夹馍做法第四步骤

第八步:平均分成六份。

肉夹馍做法第八步骤

第九步:滚圆,搓成橄榄形。

肉夹馍做法第九步骤
肉夹馍做法技巧/窍门/补充说明:

1、没有鲜酵母可用干酵母2克代替。
2、没有烤箱就用平底锅慢慢烙熟。
3、小面团要一个一个的滚圆,再按先后顺序搓长、卷、擀,让面团可以有时间松驰,擀的时候才不会回缩。
感谢非儿提供配方。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉夹馍。

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