自制蓝莓果酱
自制蓝莓果酱是【烟火厨房】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制蓝莓果酱”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
蓝莓季，自己熬的果酱无任何添加剂，纯果胶，抹面包或者冲蓝莓饮料，美味又安心！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：技巧 |
| 耗时：数小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 蓝莓：五斤 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：200克 | -- |
自制蓝莓果酱的做法步骤
自制蓝莓果酱做法技巧/窍门/补充说明：
熬蓝莓果酱不加水，完全用蓝莓自身果汁。开始熬时要先捣碎出些汁再开火。开火后先大火十分钟，之后转小火慢熬并不停搅拌。
用蒸锅比炒勺好些，能少往外迸果汁。
用冰糖比用白糖粘稠。
晾凉后可冷冻贮存，吃的时候解冻即可。量少的可冷藏保存。
答配菜谱：蓝莓与果酱的做法