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朝鲜冷面

菜谱编号:476-924
朝鲜冷面是【张立鹏、】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“朝鲜冷面”。
朝鲜冷面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)。朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,故冷面又名“长寿面”。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子,便称为“盒勒面”。

朝鲜冷面主厨:张立鹏、

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
面:适量--
辅助料用量
黄瓜:适量梨:适量
柿子:适量白芝麻:适量
鸡蛋:适量泡菜:适量

朝鲜冷面的做法步骤

  • 第一步:将荞麦面用水泡软。
  • 第九步:鸡蛋切片。
  • 第三步:鸡蛋洗净。
  • 第七步:梨切片,柿子切片,香菜切段。
  • 第八步:黄瓜切丝。
  • 第五步:鸡蛋剥皮。
  • 第十步:荞麦面用水煮后,过冷水。
  • 第十二步:完成。
  • 第十一步:放入。
  • 第六步:调汁:盐,白糖,醋,生抽,酱油,雪碧,冰镇水。
  • 第二步:冰镇水。
  • 第四步:煮熟。
  • 朝鲜冷面做法技巧/窍门/补充说明:

    ?朝鲜族冷面的原料多为荞麦,现代医学证明,荞麦面营养丰富,有降低血脂和胆固醇,软化血管的作用。
    ?放上牛肉片、鸡蛋丝和成瓣的熟鸡蛋、苹果片和梨片,吃起来格外开胃、爽口。

    菜谱标签:夏季食谱小吃

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的朝鲜冷面。

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