朝鲜冷面
朝鲜冷面是【张立鹏、】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“朝鲜冷面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
冷面是朝鲜族的传统食品,是用荞麦面或小麦面(也有用玉米面、高粱米面、榆树皮面的)。朝鲜族有正月初四中午,或过生日时吃冷面的传统,据民间传说,这一天吃了纤细绵长的冷面,就会预兆多福多寿、长命百岁,故冷面又名“长寿面”。以前汉族人看到压制冷面的器具是木合子,便称为“盒勒面”。
菜式制作特点 | |
口味:酸甜 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
面:适量 | -- |
辅助料用量 | |
黄瓜:适量 | 梨:适量 |
柿子:适量 | 白芝麻:适量 |
鸡蛋:适量 | 泡菜:适量 |
朝鲜冷面的做法步骤
朝鲜冷面做法技巧/窍门/补充说明:
?朝鲜族冷面的原料多为荞麦,现代医学证明,荞麦面营养丰富,有降低血脂和胆固醇,软化血管的作用。
?放上牛肉片、鸡蛋丝和成瓣的熟鸡蛋、苹果片和梨片,吃起来格外开胃、爽口。