当前位置:首页 > 菜谱大全 > 朝鲜开胃小菜之萝卜泡菜(二)

朝鲜开胃小菜之萝卜泡菜(二)

菜谱编号:044-179
朝鲜开胃小菜之萝卜泡菜(二)是【syclhy】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“朝鲜开胃小菜之萝卜泡菜(二)”。
朝鲜开胃小菜之萝卜泡菜(二)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我经常会这样:腌辣白菜的辣椒糊总是会剩下一些,但又不想浪费扔掉,后来想起朝族男友的妈妈说过,好多朝鲜小菜都可以用这个糊糊腌的,只要自己再稍加调味即可~于是,自己试着用辣椒糊来腌大萝卜,果然味道很好,与我用另一种方法做的萝卜泡菜味道很像,口感比之稍厚重一些,更辣一点(看颜色就能看出来了^^这个上色深)。“重口味”的童鞋可以做做这个,喜欢清爽口的可以试试我另一种做法哟~

朝鲜开胃小菜之萝卜泡菜(二)主厨:syclhy

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
白萝卜:3个辣椒糊:约1/2饭碗(粗细辣椒面、香菜籽粉、精盐、白糖、蒜末、姜末、糯米面)
食盐:约2~3小勺白糖:约4小勺

朝鲜开胃小菜之萝卜泡菜(二)的做法步骤

第八步:拌萝卜的过程中可以尝一尝咸淡。

朝鲜开胃小菜之萝卜泡菜(二)做法第八步骤

第一步:准备好辣椒糊(炒一般都是用抹辣白菜剩下的做,详细做法请看以前的辣白菜做法)。

朝鲜开胃小菜之萝卜泡菜(二)做法第一步骤

第十一步:随吃随取。

朝鲜开胃小菜之萝卜泡菜(二)做法第十一步骤

第二步:白萝卜洗净、去掉萝卜缨,并削皮,待用。

朝鲜开胃小菜之萝卜泡菜(二)做法第二步骤

第四步:切好的萝卜块放入大一些的盆子中,准备拌料。

朝鲜开胃小菜之萝卜泡菜(二)做法第四步骤

第九步:拌好的萝卜放入适当大小的保鲜盒中,剩下的汤汁也倒进去,装9成满即可。

朝鲜开胃小菜之萝卜泡菜(二)做法第九步骤

第十步:装好的萝卜在室温下放一晚上发酵,等到闻着有一點发酵的酸味后再放进冰箱储藏,大约2~3天即可食用~

朝鲜开胃小菜之萝卜泡菜(二)做法第十步骤

第六步:先将辣椒糊分次加入萝卜中,搅拌均匀,用量是萝卜上色即可(拌的時候别忘了戴一次性手套哦)。

朝鲜开胃小菜之萝卜泡菜(二)做法第六步骤

第三步:萝卜切成比指甲盖大一些的块。

朝鲜开胃小菜之萝卜泡菜(二)做法第三步骤

第五步:准备所需调料:腌辣白菜用辣椒糊约1/2饭碗,食盐约2~3小勺,白糖约4小勺,盐糖的用量主要取决于辣椒糊的咸淡,可根据自己口味略微调整,也可加入一小把韭菜碎,这样口味可能会冲一些。

朝鲜开胃小菜之萝卜泡菜(二)做法第五步骤

第七步:上色后的萝卜中加入适量盐、白糖,搅拌均匀。

朝鲜开胃小菜之萝卜泡菜(二)做法第七步骤
朝鲜开胃小菜之萝卜泡菜(二)做法技巧/窍门/补充说明:

1·这种做法味道偏辣一些,口轻的看之前的萝卜泡菜,内个是清爽版滴~http://home·meishichina·com/recipe-40781·html
2·辣椒糊参见我的【正宗朝鲜辣白菜做法】http://home·meishichina·com/recipe-37168·html

相关食材:萝卜泡菜

朝鲜开胃小菜之萝卜泡菜(二)菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【syclhy】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的朝鲜开胃小菜之萝卜泡菜(二)。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜