第八步:拌萝卜的过程中可以尝一尝咸淡。
第一步:准备好辣椒糊(炒一般都是用抹辣白菜剩下的做,详细做法请看以前的辣白菜做法)。
第十一步:随吃随取。
第二步:白萝卜洗净、去掉萝卜缨,并削皮,待用。
第四步:切好的萝卜块放入大一些的盆子中,准备拌料。
第九步:拌好的萝卜放入适当大小的保鲜盒中,剩下的汤汁也倒进去,装9成满即可。
第十步:装好的萝卜在室温下放一晚上发酵,等到闻着有一點发酵的酸味后再放进冰箱储藏,大约2~3天即可食用~
第六步:先将辣椒糊分次加入萝卜中,搅拌均匀,用量是萝卜上色即可(拌的時候别忘了戴一次性手套哦)。
第三步:萝卜切成比指甲盖大一些的块。
第五步:准备所需调料:腌辣白菜用辣椒糊约1/2饭碗,食盐约2~3小勺,白糖约4小勺,盐糖的用量主要取决于辣椒糊的咸淡,可根据自己口味略微调整,也可加入一小把韭菜碎,这样口味可能会冲一些。
第七步:上色后的萝卜中加入适量盐、白糖,搅拌均匀。