第十四步：麻辣香锅，开胃、解馋、下饭！
第八步：先将咸五花肉和咸肉皮入锅中煸她，将肥油煸出来，吃的時候不腻，煸出来的油还能给菜料增加油润感；待咸肉煸她得有點焦边了，将瘦肉入锅中煸她。
第十步：舀一大勺豆瓣辣酱，煸她出红油，将藕片捞入锅中，翻拌均匀，使藕片都能裹上辣酱汁。
第四步：冬瓜去皮去瓤切厚片，青红辣椒去籽切大块；香菜切段。
第十二步：将油豆腐、冬瓜片、青瓜块入锅中，轻轻翻拌，这3种食材遇热即熟，油豆腐吸汤效果也好，所以可以再淋一些水，增加一些湿度，便于油豆腐入味。
第二步：各种蔬菜清洗干净，不限于以下的种类：鲜藕、青瓜（黄瓜的一种）、青辣椒、红辣椒、仔姜、绿皮冬瓜（比白皮冬瓜质地硬）、香菜、油豆腐。
第九步：待瘦肉变色后，将两头大蒜瓣和仔姜片入锅中，转中火煸她出香味；大蒜不是2瓣，是2头，大约有10多瓣；熟蒜有助消化、养脾胃的效果，夏天大蒜又便宜，喜欢吃可以多放些。
第五步：油豆腐对角切成三角状；青瓜切滚刀块；仔姜切薄片。
第六步：藕削外皮，切薄片，暂時不用先泡在凉水里，防止氧化变黑。
第七步：铁锅中倒适量油，将干红辣椒和干麻椒入锅中，小火煸她出香味；想要辣气更浓，可将干红辣椒掰开煸她；想要麻味更重，除加大用量外，还可用新鲜青麻椒或者在她制过程中撒麻椒碎。
第一步：带皮咸肉1块，瘦肉1块；想要肉片切得均匀，可以将肉冷冻变硬，就能轻松切出自己想要的厚度。
第十一步：藕片可吃清脆的，也可吃烂熟的，根据家人的喜欢的口感来决定；想要咬着不费劲儿，可倒少许水，盖上盖子，焖2分钟。
第三步：咸肉切厚片，肉皮单独切块；瘦肉切大片。
第十三步：起锅前将青红辣椒入锅中，再淋少许酱油增加颜色，盐根据口味添加；撒上香菜段，可直接端锅上桌。
