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秋葵炒牛肉

菜谱编号：477-168

秋葵炒牛肉是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋葵炒牛肉”。

第一步：准备好食材，牛肉按逆纹切成薄片，用料酒、淀粉抓匀，再加少许油抓匀（锁住水分）。

第八步：煸出香味。

第二步：秋葵清洗干净，斜切成片。

第九步：下入牛肉快速翻炒，倒入之前调好的汁，翻炒均匀。

第五步：起锅烧油，油七成热时，大火下入牛肉快速翻炒变色（几秒钟即可）。

第三步：鸡精、蚝油、胡椒粉、生抽、米酒调成汁待用。

第六步：盛出待用。

第十一步：好了，美味既成。

第十步：起锅装盘。

第四步：腌好的牛肉。

第七步：锅中留油，下入秋葵、米椒、姜丝、大蒜翻炒断生。

秋葵炒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

牛肉要按逆纹切好，炒牛肉要大火，快速翻炒，提前调好汁，也是为了缩短牛肉炒制的时间，最大限度的保证牛肉的鲜嫩。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：牛肉秋葵

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