当前位置:首页 > 菜谱大全 > 麻酱烧饼

麻酱烧饼

菜谱编号:477-656
麻酱烧饼是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于麻香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻酱烧饼”。
麻酱烧饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

麻酱烧饼,外酥里软层次多,一口下去满嘴香,越嚼越香,隔三差五做一次,还是吃不够。常食还有补钙、健脑的作用。

麻酱烧饼主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:麻香工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
面包粉:200克牛奶:120克
辅助料用量
橄榄油:5克芝麻酱:适量
椒盐:实力--

麻酱烧饼的做法步骤

  • 第五步:然后从一头卷起来,还可以擀得更薄一些,因为面非常软,我擀的有点厚了。
  • 第四步:将面团擀成薄饼,均匀的涂抹上麻酱。
  • 第三步:取出适量的芝麻酱,并带出一些香油,加入适量的椒盐调匀。如果麻酱太干,可以多加点香油,就是芝麻油调匀。我买的麻酱本身上边就有不少香油,所以基本不用另外加香油调制。没有椒盐,可以焙点花椒粒,用擀面杖擀碎或者用机器研磨碎,加点盐一拌就是椒盐了。
  • 第八步:出炉。外焦脆内柔软,尤其是表面的一层外皮脆脆的特别香,里面非常松软,层次丰富,香而不腻感,吃一口就会上瘾。
  • 第二步:面粉加入牛奶、酵母、橄榄油和成面团,揉匀,盖上保鲜膜发酵至2倍大取出揉匀排气。
  • 第六步:均匀分成4份,两头捏紧,压平,码入烤盘。可以用平底锅烙也可以直接用烤箱烤,烙饼更简单,我这个小饼快露出麻酱了,不适合烙改成烤了。还可以刷上油再蘸一层芝麻,这个就随自己喜欢的口味调整了。
  • 第一步:准备食材:面包粉加牛奶加芝麻酱。没有面包粉可换成普通面粉。
  • 第七步:空气炸烤箱150度预热5分钟,这个炸烤箱的温度偏高,我设置150度,烤盘送入烤箱,上下火中层150度烤19分钟。烤箱不同,温度和时间有差异,请根据自己的烤箱设置。
  • 菜谱标签:面食

    麻酱烧饼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【大海微澜】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻酱烧饼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜