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【皖北土味儿】葱香油酥烧饼

菜谱编号:015-287
【皖北土味儿】葱香油酥烧饼是【老杨的厨房】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【皖北土味儿】葱香油酥烧饼”。
【皖北土味儿】葱香油酥烧饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

全程揉面,没有一点水,所以吃起来干松酥软,入口即化,还要用手接着,不然掉很多酥渣,很心疼呢。

葱香味道很浓,还有芝麻的香味。干烙的方式清爽不油腻。最完美的吃法,是掰一块放汤里,赶紧吃掉,外面沾了汤汁,但是还有点酥脆,那种感觉,爱泡着吃的你懂得····

【皖北土味儿】葱香油酥烧饼主厨:老杨的厨房

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量鸡蛋:适量
香葱:适量食用油:适量
芝麻:适量胡椒粉:适量
盐:适量--

【皖北土味儿】葱香油酥烧饼的做法步骤

第一步:面粉加鸡蛋食用油,盐,胡椒粉,揉成面团。

【皖北土味儿】葱香油酥烧饼做法第一步骤

第九步:一边烙好,烙另一边。微黄的也好吃,焦的也好吃,随便了。

【皖北土味儿】葱香油酥烧饼做法第九步骤

第五步:撒葱花,卷起来。

【皖北土味儿】葱香油酥烧饼做法第五步骤

第二步:揉好的面团盖保鲜膜放置一会。

【皖北土味儿】葱香油酥烧饼做法第二步骤

第八步:放进平底锅,小火烙熟。

【皖北土味儿】葱香油酥烧饼做法第八步骤

第七步:撒點芝麻摁扁,不要擀,用手摁薄就好,擀了就压死了。

【皖北土味儿】葱香油酥烧饼做法第七步骤

第六步:拧麻花状。稍微拧一下就好了。盘成圆形。

【皖北土味儿】葱香油酥烧饼做法第六步骤

第四步:面团再揉一会,揉光滑,分成八份。取一份擀薄。刷一层食用油。

【皖北土味儿】葱香油酥烧饼做法第四步骤

第三步:香葱切末,芝麻放好。

【皖北土味儿】葱香油酥烧饼做法第三步骤
【皖北土味儿】葱香油酥烧饼做法技巧/窍门/补充说明:

后话:
我的比例是:一碗面粉,两个鸡蛋,三汤匙食用油,一茶匙盐,一茶匙胡椒粉。
面团不沾水的,加了鸡蛋和油,更酥香。口感也香软。
一饭碗面,烙了八个。
烙的时候开小火,别急。饼很小很薄,容易熟的。

相关食材:油酥香油

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【皖北土味儿】葱香油酥烧饼。

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